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夏のやり残したお仕事～トマトソース

08,2017

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夏の間に、実ったトマトを冷凍保存しておきます。

たんまり、たまった頃に、せっせとトマトソースづくりに励みます。


冷凍されたトマトたち。







お水をかけて、少しだけ解凍します。







冷凍すると、湯剥きしなくても、気持ちくらいツルンと剥けます。







にんにく、玉ねぎ、トマトを入れい炒めます。

お水は、いりません。野菜の水分だけで十分です。






ローリエを入れ、あくをすくいながら4分の1くらいまで、煮詰めます。







出来上がったら、冷凍保存。


パスタやピザ、いろいろ使えます。





まずは、ひき肉、人参をたして、コンソメ、ケチャップ、お砂糖、塩胡椒。

ミートソース。




せっかく、実ったトマトたちを無駄なく消費できます。







庭の柿木・・・無残・・・
アメリカシロヒトリにやられてしまいました。






見事に、柿木ハゲハゲにゃん！