夏のやり残したお仕事～トマトソース

08,2017

夏の間に、実ったトマトを冷凍保存しておきます。

たんまり、たまった頃に、せっせとトマトソースづくりに励みます。

冷凍されたトマトたち。

お水をかけて、少しだけ解凍します。

冷凍すると、湯剥きしなくても、気持ちくらいツルンと剥けます。

にんにく、玉ねぎ、トマトを入れい炒めます。

お水は、いりません。野菜の水分だけで十分です。

ローリエを入れ、あくをすくいながら4分の1くらいまで、煮詰めます。

出来上がったら、冷凍保存。

パスタやピザ、いろいろ使えます。

まずは、ひき肉、人参をたして、コンソメ、ケチャップ、お砂糖、塩胡椒。

ミートソース。

せっかく、実ったトマトたちを無駄なく消費できます。

庭の柿木・・・無残・・・
アメリカシロヒトリにやられてしまいました。

見事に、柿木ハゲハゲにゃん！