美味しいご飯と昭和の家でニャンと暮らしたい

築43年の家を、DIYしながら住んでおります。猫、料理大好き。

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夏のやり残したお仕事~トマトソース

2

夏の間に、実ったトマトを冷凍保存しておきます。

たんまり、たまった頃に、せっせとトマトソースづくりに励みます。


冷凍されたトマトたち。
とまと1






お水をかけて、少しだけ解凍します。
tamato2.jpg






冷凍すると、湯剥きしなくても、気持ちくらいツルンと剥けます。
tamato3.jpg






にんにく、玉ねぎ、トマトを入れい炒めます。

お水は、いりません。野菜の水分だけで十分です。
tamato4.jpg





ローリエを入れ、あくをすくいながら4分の1くらいまで、煮詰めます。
tamato5.jpg






出来上がったら、冷凍保存。
tomatoso-su.jpg

パスタやピザ、いろいろ使えます。





まずは、ひき肉、人参をたして、コンソメ、ケチャップ、お砂糖、塩胡椒。

ミートソース。
mi-toso-su2.jpg



せっかく、実ったトマトたちを無駄なく消費できます。







庭の柿木・・・無残・・・
アメリカシロヒトリにやられてしまいました。
kakinoki.jpg




achixya-
見事に、柿木ハゲハゲにゃん!

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-2 Comments

ひまわり says..."こんにちは"
柿の木、ひどいですね。

2,3年前にこちらでもそんな状況でしたよ。

でも今年はぜんぜんで本当にビックリするくらい毛虫が少なかったです。

2017.09.08 12:44 | URL | #- [edit]
やすだねこ says...""
おはようございます。
復活するんですね。よかった~。
木の下を通るのも、怖いくらいでした。
やすださんが居るから、あまり除草薬や害虫剤まきたくないので、
四苦八苦してます(^_^.)
2017.09.09 09:44 | URL | #- [edit]

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