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美味しいご飯と昭和の家でニャンと暮らしたい

築43年の家を、DIYしながら住んでおります。猫、料理大好き。

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夏のやり残したお仕事~トマトソース

夏の間に、実ったトマトを冷凍保存しておきます。たんまり、たまった頃に、せっせとトマトソースづくりに励みます。冷凍されたトマトたち。お水をかけて、少しだけ解凍します。冷凍すると、湯剥きしなくても、気持ちくらいツルンと剥けます。にんにく、玉ねぎ、トマトを入れい炒めます。お水は、いりません。野菜の水分だけで十分です。ローリエを入れ、あくをすくいながら4分の1くらいまで、煮詰めます。出来上がったら、冷凍保存...
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